Arroz com brócolis

Ia fazer salmão e precisava de acompanhamento. Pesquisei opções na internet e gostei da ideia do arroz com brócolis.

Peguei um pouco de cada lugar e o passo a passo ficou "original" by @clarisse :)

Ingredientes:

1 xícara de arroz jasmine (pode usar outro, mas alguém tinha sugerido e como é delicioso, claro que usei!)

1 maço de brócolis (se tiver com as folhas, melhor)

2 colher (chá) de alho picado

2 colheres (sopa) azeite 

1 folha de couve (dica para ficar + verde, mas não sei se fez muita diferença)

sal a gosto

Modo de fazer:

Corte o bouquet do brócolis bem pequenininho. Separe as partes duras e as folhas (ou 1 folha de couve) e bata no liquidificador com 1/2 xícara de água fazendo uma "tinta".

Refogue o brócolis com 1 colher (chá) de alho, 1 colher (sopa) de azeite e uma pitada de sal, por 2-3 minutos e reserve.

Na mesma panela, refogue o arroz por 1 minutos com a outra colher (chá) de alho e de azeite, além de uma pitada de sal. Coloque 2 xícaras de água e cozinhe por 10 minutos. Acrescente o brócolis e a "tinta" e cozinhe por mais 4 minutos. Tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos.

Eu servi com salmão assado com molho de iogurte e batatas assadas com ervas e alho, mas acho que fica bom com qualquer proteína. Aprovadíssimo.