Esta receita de Macarrão Cremoso com Cogumelos, Alho e Espinafre vi no insta em fevereiro, salvei e nunca fiz. No domingo passado, mais de 6 meses depois, chamei uns amigos para ir na matinal da Sala São Paulo (que amo!) e almoçar comigo após o concerto. Como chegaríamos em casa 13h, precisava de algo que ficasse pronto rápido e que fosse gostoso. Resolvi experimentar e está aprovadíssimo!
O preparo demora quase 1h então precisávamos de uma entradinha. Mas como não tinha pensado em nada, "fiz" um patê de atum 1.0 (só abri a lata de atum sólido e misturei com maionese) e comemos quase um pacote de biscoitos de entradinha. Não é fashion mas ninguém reclamou (o que a fome não faz 😂).
Quem entrou no link viu que a receita é um desafio vegano (https://www.instagram.com/reel/C228eFmS1kV/?utm_source=ig_web_copy_link), mas resolvi servir com um mignon de porco 1.0 (só tirar do pacote e colocar no forno pré-aquecido pro 30min coberto com papel alumínio, tirar o papel e colocar na função grelhar do forno por mais 10min. Desliga e deixa descansar no forno por mais 10min antes de cortar em tiras). Ficou perfeito, mas realmente não precisa da carne.
Fora isso, servi com um Red Snapper, que nada mais é que um Bloody Mary com gin. Prometo colocar por aqui, mas é a mesma coisa, só que com gin ao invés de vodka. Ficou delicioso!
Mas vamos ao prato?
Ingredientes
- 400g de cogumelos fatiados usei 200gr de shitake e 200gr de portobello, em tiras
2 colheres de sopa de tomilho fresco- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite a gosto
- 200g de cream cheese
- 1 bulbo de alho inteiro cortado para expor os dentes
- 400g de massa sugiro usar uma massa curta
- 200g de espinafre baby eles colocam as folhas de espinafre inteiras, mas cortamos e acho que ficou melhor assim
Modo de Fazer
Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).
Coloque os cogumelos fatiados em uma assadeira. Polvilhe com tomilho, sal e pimenta do reino. Regue com azeite e misture bem para cobrir uniformemente. Espalhe o cream cheese ao redor dos cogumelos. Coloque o bulbo de alho inteiro, com o lado cortado para cima, na assadeira. Regue o alho com um pouco de azeite.
Cubra a assadeira com papel-alumínio (esqueci de cobrir e acho que fez diferença, o alho não ficou desmanchando!). Asse por 30 a 40 minutos, até que o alho esteja macio e os cogumelos macios.
Enquanto os cogumelos e o alho assam, cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem (menos 1 minuto, porque ela vai continuar cozinhando quando juntar com o molho). Certifique-se de que esteja pronta quando os cogumelos estiverem prontos.
Após assar, esprema os dentes de alho assados em uma tigela e amasse-os.
Adicione o alho, o espinafre baby e a massa cozida à assadeira com os cogumelos.
Misture bem, sirva o prato quente e aproveite cada mordida deliciosa!
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