Papilote de frango e legumes

Fiz este Papilote de Frango e Legumes, inspirado na receita do @panelinha (https://panelinha.com.br/receita/papilote-de-frango), pra variar, como sempre, porque estou querendo incluir mais legumes na minha alimentação. Gostei muito porque é prático, fácil de fazer e fica super gostoso.

Recomendo!!!!

Segue receita e alterações que fiz, em vermelho pra ficar mais fácil de ler.

Ingredientes

• 4 filés de peito de frango
• 2 cebolas
• 16 tomates sweet grape
• 3 batatas, com casca, em cubos (porque amo!)
• 4 ramos de tomilho
• ½ xícara (chá) de vinho branco  como não tinha aberto, não coloquei, mas vinho sempre deixa tudo mais gostoso
• 2 colheres (chá) de páprica doce
• ½ colher (chá) de cominho
• ¼ de xícara (chá) de azeite
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). 

Descasque e corte as cebolas em cubos médios. Lave as batatas e corte em cubos médios (sempre uso com casca). Lave os tomates e o tomilho. Corte 4 folhas de papel alumínio de cerca de 50 cm de comprimento.

Numa tigela, coloque os filés de frango e tempere com a páprica, o cominho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Esfregue bem os filés com as mãos para temperar toda a superfície.

Para montar os papilotes: coloque uma folha de papel alumínio sobre um prato fundo, com a parte brilhante para cima. Coloque um filé de frango no centro, disponha os cubos de ½ cebola, os tomates e as batatas. 

Levante as extremidades do papel-alumínio e feche as pontas para formar uma trouxinha bem vedada – assim os líquidos e o vapor não escapam. Ela deve ficar alta para o vapor circular.

Transfira os papillotes para uma assadeira e leve ao forno para assar por 20 minutos – esse é o tempo certo para o frango cozinhar e ainda ficar úmido. Retire do forno e abra as trouxinhas com cuidado para não se queimar com o vapor. Sirva a seguir com os legumes e o molho que se formou no papilote. Eu ainda servi com arroz, porque sinto falta, mas sim, é desnecessário!