Sopa de Missô com Nooddles

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Mais uma sopinha: sopa de missô com nooddles.
Esta, assim como missoshiro, que fazemos com mais frequência, acho que precisa de um complemento.
Aqui é sempre pãozinho chinês e/ou guioza no vapor - que compro congelado e só aqueço na minha panela de bambu, super fashion - que já coloquei fogo uma vez... mas não desta vez ;)

Só pra variar a receita é do @panelinha (https://www.panelinha.com.br/receita/Sopa-de-misso-com-noodles), que desta vez segui à risca. Só multipliquei por 4 para usar a cenoura toda e porque aqui amamos sopas e, claro, não coloquei a decoração (mas vocês já sabem que não cheguei neste nível ainda - por enquanto o foco é só no sabor :)

INGREDIENTES

  • 1 colher (sopa) de missô (pasta de soja)
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 20 g de noodles (macarrão japonês). eu gosto de usar Somen
  • ¼ de cenoura ralada
  • cebolinha francesa para decorar

MODO DE PREPARO

  1. Lave e seque a cenoura e os talos de cebolinha. Descasque e passe a cenoura por um fatiador de legumes para fazer tiras finas e longas (se preferir, corte as tiras com a faca ou passe na parte grossa do ralador). Reserve. Fatie fininho os talos de cebolinha.
  2. Leve uma panela com a água ao fogo médio. Quando ferver, junte o macarrão e a cenoura e deixe cozinhar por 5 minutos. Após o cozimento, desligue o fogo e adicione o missô. Misture bem até dissolver.
  3. Transfira a sopa para um prato e finalize com a cebolinha. Sirva a seguir.

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