Pra ser honesta, sempre usava mix pra fazer o fondue de chocolate 1.0, mas foi ficando tão caro (e eu fui ganhando mais coragem com as sobremesas) que resolvi tentar fazer o fondue de chocolate 2.0, do zero. E deu super certo, nunca mais vou usar mix na vida.
O importante aqui é o chocolate (não use compound!!). Uso Sicao ao leite, em gotas, que é mais fácil de derreter. A embalagem vem com 1kg, então dá para fazer várias vezes.
Com chocolate amargo certamente deve ficar melhor, mas minha filha não gosta.
Pra fazer o fondue de chocolate 2.0 basta derreter o chocolate em banho maria (200gr - eu peso, porque com doce não dá pra inovar muito) com 1 caixinha de creme de leite, 1 colher de sopa de manteiga e 1 dose de conhaque.
Depois eu transfiro pra panela de fondue, pra manter aquecido e sirvo com uva e morango, já que não gosto de banana :)
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