USA. Pancakes com Maple Syrup

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Confesso que este prato não fui eu quem fiz. Meu namorado (Fabio) foi quem fez as Pancakes com Maple Syrup pra mim de café da manhã. Eu comi e comprei o Maple Syrup. Assim, considero minha. Então, está aqui também :)

Morei nos Estados Unidos por 2 anos, bem na virada de século (estava lá quando o bug do milênio bugou😏), e amava tomar café da manhã. No dia a dia era croissant (bem americano, né?) com cream cheese, café e suco, mas aos domingos amava ir num restaurante especializado em café da manhã e ficar lá por horas comendo e batendo papo com as amigas. E, claro, sempre tinha pancakes.


Achei que seria impossível fazer, mas é super fácil, daquelas coisas que você se pergunta: por que nunca tentei fazer antes? Pois... pra variar, pegamos a receita do @panelinha e depois foi só seguir.

INGREDIENTES

  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ½ colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela em pó
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ½ colheres (sopa) de óleo (ou manteiga derretida)
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio (pra ficar fofinha)
  • óleo ou manteiga para untar a frigideira

MODO DE PREPARO
  1. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela em pó e o sal.
    Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de secos – se um estiver estragado você não perde a receita. Acrescente o leite, o óleo e misture bem com o batedor de arame até ficar liso.
    Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato e misture bem.
    Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, com um pedaço de papel toalha, unte o fundo da frigideira com óleo – repita essa operação a cada leva. Coloque duas conchas da massa no centro da frigideira, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos até a lateral da panqueca começar a firmar e formarem bolhas no centro da massa.
    Com uma espátula, vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto para dourar o outro lado por igual. Transfira para um prato e repita com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca.


Não esqueça do Maple Syrup, é fundamental. Nada de comer com geleia ou mel, senão não é made in US :) 

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