Onigiri, além de rápido e gostoso, é super divertido de fazer com crianças, principalmente se você comprar formas em formatos diferentes, como esta em formato de panda.
Você precisa usar arroz japonês pra sushi pra conseguir a consistência "unidos venceremos". Use 2 xícaras de água para cada xícara de arroz. Coloque o arroz, a água, 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz, 1 colher (sobremesa) de açúcar, 1 pitada de sal e deixe cozinhar por 15 minutos, depois que começar a ferver. Desligue o fogo, mexa o arroz e deixe na panela destampada por mais 10 minutos.
Ao fim deste tempo, modele o arroz, que ainda estará morno. Você pode fazer o bolinho só com o arroz e colocar nori (alga) por fora (como o da minha filha) ou rechear. Nós recheamos com umeboshi, que é ameixa salgada em conserva (não sugiro comer pura porque é ruim, mas no bolinho fica legal!), mas você também pode usar qualquer outro legume em conserva ou mesmo peixe.
Se não tiver as forminhas, o formato mais comum é em triângulos. Você molda na mão mesmo. Faz uma bolinha e depois aperta as pontas para fazer o triângulo. Tem que deixar o arroz bem compactado para não se desmanchar na hora de comer.
Os japoneses normalmente comem como lanche, mas também pode ser servido na refeição. Nós fizemos no lanche para seguir a tradição.
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