Chahan & Frango Xadrez

Terminei misturando as culinárias japonesas e chinesas neste almoço - Chahan e Frango Xadrez.
E ficou muito legal!!!! 

Tudo começou quando fui no @tenchi, uma loja de produtos orientais aqui em Moema que recomendo muito!!! Como vou muito lá, e falo pelos cotovelos, sempre saio com uma receita nova (e ingredientes comprados lá, claro 😀). Desta vez reclamei que tinha arroz japonês sobrando e um dos donos sugeriu este tempero (sabe Deus o nome), pra fazer Chahan. O nome é chique mas é o bom e velho arroz frito.

É super simples: você pega a sobra de arroz, 1 saquinho de tempero para cada 2 xícaras de arroz, junta cenoura ralada, ovo mexido (1 por xícara de arroz) e cebolinha e "frita" numa panela wok por cerca de 10 minutos. Depois é só servir.

Mas como aqui em casa o pessoal ama proteína, meu namorado sugeriu fazer algo para acompanhar o arroz (tudo trocado por aqui 😀). Daí eu escolhi frango xadrez pra manter no oriente e porque também é uma receita super fácil!!!

O passo a passo do @receitaria funciona super!!! 

https://www.receiteria.com.br/receita/frango-xadrez/

ingredientes

• * 1kg de frango cortado em cubos
  * Sal e pimenta-do-reino a gosto
  * 1 colher de sopa de vinagre branco (ou suco de limão)
  * Óleo vegetal neutro usei azeite
  * 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  * 1 pimentão verde cortado em cubos usei só o verde
  * 1 pimentão amarelo cortado em cubos
  * 1 cebola em cortada cubos
  * 1 colher de sopa de alho triturado ou massado
  * 1 colher de chá de gengibre em pó
  * 1 fio de óleo de gergelim (opcional) coloca sim que faz diferença!
  * 100 ml de shoyu
  * 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho só serve para deixar o caldo mais grosso. nunca uso.
  * 1 xícara de chá de água quente
  * 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele (opcional) coloca sim que fica mais crocante
  * Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparo

Reúna todos os ingredientes;

Em um recipiente (usa uma panela wok que é bem legal... e ainda é charmosa pra colocar na mesa), coloque o frango já cortado em cubos, tempere com sal (bem pouco, pois vai shoyu na receita), pimenta e vinagre. Misture bem e deixe marinar alguns minutos;

Adicione os pimentões, a cebola, o alho, o gengibre, o óleo de gergelim, misture e deixe refogar, mexendo por vezes;

Enquanto o frango refoga, coloque o shoyu em um recipiente, o amido de milho e misture até dissolver bem;

Acrescente a mistura e a água quente no refogado. Misture bem e deixe apurar por alguns minutos (ou até o molho engrossar);

Enquanto o caldo engrossa, misture os ingredientes do molho e junte ao frango já na panela, deixe engrossar novamente;

Quando o molho estiver mais grossinho novamente, junte o amendoim, misture e desligue o fogo;

Finalize com a cebolinha verde e sirva. Bom apetite!

Sugiro os dois pratos!!! Delícia, delícia, delícia!!!