Mostarda Caseira

Ia criar uma categoria nova chamada "sei lá onde vou colocar isso" mas achei que ia ficar esquisito.

Daí, como a Mostarda Caseira foi usada sempre com fritas e/ou hamburger, resolvi que o melhor era deixar na categoria "comida fácil (e rápida) de fazer" - até porque tinha explicado que nem sempre é rápida 😂😂😂

Fazer um hamburger do zero é super simples (olha aqui como eu faço), senão basta comprar um pronto (uso Bassi ou Wessel congelados, 200gr de picanha, fraldinha ou costela), colocar na panela de ferro quente com sal (o detalhe é que uso um sal com pimentas que comprei na África do Sul que é maravilhoso... daqui a pouco vai acabar... daí eu e a @katiasouza vamos ter que voltar lá só pra comprar outro. chato!!) e a batata já dei a dica. Congelada também, própria para ir ao forno, com páprica (você pode escolher outro tempero), azeite a sal.

Mas voltando a Mostarda, demora tipo 1 semana, tem que hidratar as sementes 2x (com água e com vinagre) e tipo 10 minutos cozinhando, mas é suuuuper facinho de fazer e fica super deliciosa, apesar da consistência mais líquida do que estamos acostumados :)

Usamos a receita do canal do @mohamadhindi, que adoro!!!
É outro daqueles canais que tem de tudo um pouco, bem detalhado e tudo que já fiz dele deu certo. Recomendo.

Segue o passo a passo aqui porque é mais fácil que ficar vendo o vídeo, né?

INGREDIENTES:

• 50g mostarda em grãos
• 150g Vinagre
• 150g Água
• 5g sal (5 colheres chá rasas)
• 30g açúcar
• 5g curcuma (5 colheres chá rasas)
• Água

MODO DE PREPARO: Demolhar os grãos de mostarda em água e sal por 24h, em temperatura ambiente. Adicionar o restante dos ingredientes e deixar de molho por mais 24h. Bater no liquidificador até atingir a textura desejada. Cozinhar em fogo médio por 5 minutos ou até atingir o nível de picância e a consistência desejados, adicionando água conforme o necessário (pra não ficar líquido deixei tipo 40 minutos). Armazenar em um pote e refrigerar. A mostarda já está pronta para consumo, mas após 3 dias na geladeira ela vai ficar ainda melhor!

No meio do processo

Viu o "restinho" de semente de mostarda que sobrou por aqui? Dá pra fazer mais tipo 3 vezes. Alguém se habilita?