Como eram 4 dias de feriado, tivemos direto a 2a leva de comidas americanas no dia das "crianças". Desta vez tivemos rolo de carne com bacon, arroz selvagem com cogumelos e amêndoas e salada verde charmosa, que não era do livro, mas está valendo :)
Deite a farinha na panela, unte gradualmente o caldo de galinha mexendo sempre e deixe levantar fervura. Continue a mexer até engrossar. Pré-aqueça o forno a 175o.
Este segundo cardápio ficou ok, mas não sei se repetirei não. O rolo de carne com bacon é muito adocicado (apesar de eu ter usado bem menos açúcar do que a receita pedia), então bem diferente do que normalmente esperamos. Gostoso, mas prefiro algo com mais temperos e 100% salgado. Já o arroz selvagem com cogumelos e amêndoas é muito terroso (além de extremamente caro!) então acho que também ficará na lista de algo que tentei mas não repetirei não.
Mas aqui vai, para o caso de você querer tentar algo americano um dia destes. E o gosto das pessoas é diferente, né? Pode ser que você ame.
Voltando as receitas, vou começar com o rolo de carne com bacon. Não esquece que o livro é em português de Portugal, daí a linguagem um tanto diferente.
Ingredientes
- 1 kg de carne de vaca picada
- 8 fatias de bacon fumado agora que contei na foto que usei 10 fatias, mas o importante é cobrir tudo com bacon
- 1 cebola
- 2 dentes de alho como uso alho triturado, uso 1 colher (chá) para cada dente de alho
- 100g de espinafres
- 1 colher (sopa) de óleo
5 colheres (sopa) de ketchupcomo já leva açúcar, substituí por 3 colheres (sopa) de extrato de tomate (Elefante!), para manter a quantidade de tomate, sem o açúcar- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo usei só 3 colheres
- 75 g de flocos de aveia
- 4 ovos
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Fazer
Descasque a cebola e o alho e pique-os finamente. Escolha os espinafres, apare e lave. Deite numa panela e entale-os mexendo continuamente. Retire-os da panela, escorra e pique. Sempre acho mais fácil picar o espinafre ANTES de refogar.
Aqueça o óleo numa frigideira e refogue a cebola com o alho até ficarem translúcidos. Deite numa taça e deixe arrefecer. Pré-aqueça o forno a 200o
Misture o preparado de cebola com ketchup, mostarda e açúcar e depois junte a carne picada, os flocos de aveia, os ovos e os espinafres; trabalhe tudo até obter uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta do reino.
Coloque a massa de carne numa forma de bolo inglês e cubra com as fatias de bacon.
Cubra tudo com película de alumínio e coloque no forno durante cerca de 45 minutos. Retire a película de alumínio 15 minutos antes de terminar o tempo de forno para alourar o rolo de carne.
Deixe arrefecer um pouco antes de servir.
E fazer o arroz selvagem com cogumelos e amêndoas é fácil.
Ingredientes
- 450 g de arroz selvagem
- 200 g de cogumelos usei cogumelos Paris
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinhaestá aí só para engrossar o molho, então não usei200ml de caldo de galinha- 1/2 colher (chá) de sal
- Pimenta do reino
- 2 colheres (sopa de amêndoas lascadas
Modo de Fazer
Descasque e pique a cebola. Limpe os cogumelos, esfregue-os com um pano húmido e corte-os às fatias.
Derreta a manteiga numa panela e refogue nela a cebola até ficar translúcida. Por fim, junte os cogumelos e frite um pouco. Retire os cogumelos e reserve.
Lave o arroz selvagem e, na mesma panela, refogue o arroz por 1 minuto e coza-o seguindo as instruções da embalagem (usei 2 xícaras de arroz e 4 de água, 15 minutos).
Tempere a pasta de cebola e cogumelos com sal e pimenta e envolva no arroz. Deite tudo numa caçarola untada com manteiga, espalhe por cima as amêndoas e coloque no forno durante 30 minutos. Sirva como acompanhamento de pratos de carne.
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