Damascos recheados (sem adição de açúcar!!!)

Fiz estes Damascos Rechados pela primeira para o Natal de 2004 e quando vi a foto, tive que fazer novamente!! 

Além de deliciosos, são super fáceis de fazer e é sem adição de açúcar!!! Como a receita pedia adoçante culinário, não tinha função estruturante. Assim, foi só tirar e pronto. Meu namorado queria um recheio de brigadeiro (segundo ele era só fazer com leite condensado no lugar do leite), mas minha filha comeu o recheio purinho, de colher. Pra mim, ficou mais azedinho e perfeito!! Nada de leite condensado!

Sei que não dá pra ler a receita, então aí vai ela, com minhas modificações - já viu cozinheira que não muda receita? 

Ingredientes: 

• 500gr de damascos secos, aferventados
• 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de maisena
• 2 coheres (sopa) de coco ralado usei 25gr
• 5 colheres dosadoras de finn family

Modo de fazer:

Coloque 50g  100gr de damascos no liquidificador e bata com o leite e a maisena. Coloque esta mistura numa panela, leve-a ao fogo e mexa até engrossar (10 minutos, em fogo baixo). 

Retire do fogo, misture o coco e o finn e deixe esfriar.

Enquanto isso, corte os damascos restantes ao meio, mas sem destacar as partes. cerca de 20 doces

Depois rechei os damascos com a mistura já fria. Se desejar, coloque em forminhas de papel (sempre, fica bem mais bonito... e mais fácil de comer!) e serva.